Roquefort - peren guiche
Updated: Sep 16, 2018
Omdat ik een ontbijt wil serveren dat zo afwisselend mogelijk is en ikzelf erg hou van warme, hartige etenswaren, maak ik vaak hartige taarten en quiches. Deze vallen vooral bij mensen uit Rusland en de Scandinavische landen in de smaak. En natuurlijk is het voor mij ook geen straf ervan te eten mocht er wat overblijven. Dit keer een lekker taart met verse peer en roquefort.
Recept
Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg, of zoals we het hier kennen een rol bladerdeeg
3 eieren
125 ml crème fraîche of kookroom
150 gr roquefort
5 peren, geschild en gesneden in mootjes
peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de ontdooide plakjes croissantdeeg in een ingevette bakvorm; prik een paar keer in.
Vermeng de eieren, roquefort, room en zout en peper in een kom.
Leg de halve peren op het deeg en giet de eieren/kaas/room hier overheen.
Bak in de oven totdat bovenkant goudbruin is (1 grote quiche ongeveer 30 minuten; 4 kleine quiches 15-20 minuten).
NOTE: Je kunt eventueel ook nog hazel(noten) toevoegen aan de taart.
Bronvermelding