Pannenkoeken
Zelf was ik er nooit zo weg van maar voor kinderen blijft het een traktatie. Bovendien zijn ze snel gemaakt, het kost weinig en je kunt er eindeloos mee variëren. In mijn B&B komen veel kinderen, dus regelmatig bak ik pannenkoeken voor het ontbijt. Ik vond een eenvoudig recept voor zoete pannenkoeken.
Recept
Ingrediënten
250 g zelfrijzende bloem
5 dl melk (en eventueel wat extra)
3 eieren
1 zakje vanillesuiker
Bereiding
Zeef de bloem met de vanillesuiker. Maak in het midden een kuiltje, breek daarin de eieren. Roer alles door elkaar met een garde.
Schenk er in een straaltje 300 ml melk bij. Bewerk tot een glad mengsel.
Klop dan de rest van de melk door het beslag zodat het lichter wordt. Vind je het beslag nog te dik, voeg dan eventueel nog wat extra melk toe (in totaal heb je 500 à 600 ml melk nodig).
Bak de pannenkoeken in een grote koekenpan, in hete boter of olie.
Tip: Ik gebruik geen grote pan maar een kleine koekenpan dus maak ik kleine pannenkoeken. Dat maakt een leuke stapel (die ook volwassenen ook graag eten)
Bronvermelding: https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/3745/pannenkoeken-2