Butifarra con mongetes
Eigenlijk begrijp ik deze maaltijd niet zo goed. Ik vind worst eigenlijk helemaal niet zo lekker, daar begint het al mee, maar dan alleen met witte bonen, nee ik begrijp het niet. Maar de Catalanen zijn er dol op en in vrijwel ieder restaurant kun je dit eten dus natuurlijk ga ik een recept met jullie delen. Een klodder allioli maakt voor mij wel een hoop goed!
Recept
Ingrediënten (2 personen)
2 traditionele rauwe braad worstjes.
300 g witte bonen.
Knoflook.
Peterselie.
Zoete paprika (optioneel).
“All i oli” (optioneel, maar sterk aanbevolen).
Olijfolie.
Zout.
Bereiding
Grill de worstjes tot ze van buiten geroosterd en van binnen mals zijn. Je hebt niet veel olie nodig, omdat het eigen vet wordt gebruikt om te bakken. Bewaar de worstjes.
Fruit de bonen in dezelfde pan als de worstjes om te profiteren van de smaak die de worstjes achterlaten. Als de bonen bijna klaar zijn, voeg je de gehakte knoflook en peterselie toe aan de bonen. Vervolgens voegen we een snufje zoete paprika toe (optioneel).
Vervolgens voeg je een scheutje olijfolie en een beetje zout toe. Bak de bonen ongeveer twee minuten tot ze licht geroosterd zijn. We doen er ook nog eens de worstjes bij om deze weer even op te warmen en het gerecht is klaar. Dien het gerecht op met een beetje all i oli. Alles is namelijk lekker met all i oli
Bronvermelding:https://www.casanoguera.com/butifarra-con-mongetes/